NORMATIVIDAD ICA

NORMATIVIDAD ICA

JULIA EMA SERRANO ACEVEDO

ONCE

INSTITUTO TÉCNICO AGROPECUARIO

NORMATIVIDAD ICA

GUADALUPE SANTANDER

2018

NORMATIVIDAD ICA

JULIA EMA SERRANO ACEVEDO

ONCE

Docente

Jaime Cortez Jerez

Veterinario y Zootecnista

INSTITUTO TÉCNICO AGROPECUARIO

NORMATIVIDAD ICA

GUADALUPE SANTANDER

2018

NORMATIVIDAD ICA

El instituto técnico agropecuario es un establecimiento que forma a jóvenes y niños para que se desenvuelvan en un futuro como grades técnicos especializados en producción agropecuaria, es por tal motivo que esta entidad brinda a los estudiantes de grado once la oportunidad de crear proyectos de  agricultura con el fin de involucrarse en el mundo del campo y así mismo de sacar a flote todas sus habilidades y capacidades durante todo el proceso del proyecto.

Durante el transcurso del proyecto se realizaron varias prácticas entorno al  manejo y bienestar animal  de pollos, bovinos, conejos, equinos, cerdos y  caprinos, es por eso que se dio inicio a una investigación para conocer como es manejado el bienestar animal con la normatividad ICA, esto fue lo que se consultó:

El bienestar animal puede ser definido como el trato humanitario brindado a los animales, entendiendo esto como el conjunto de medidas para disminuir el estrés, la tensión, el sufrimiento, los traumatismos y el dolor en los animales durante su crianza, transporte, entrenamiento, exhibición, cuarentena, comercialización o sacrificio.

Es por lo tanto que es obligación de todo propietario o encargado del ganado u otra especie, brindar un trato humanitario a los animales. Toda persona que se dedique a la cría de ganado o como también de caprinos, cerdos, conejos está obligada a emplear los medios y procedimientos más adecuados, con el propósito de que los animales en su desarrollo reciban buen trato de acuerdo con los adelantos tecnológicos disponibles ajustados al comportamiento natural de su especie. Así, todo propietario o encargado de un animal debe procurarle alimentación y manejos apropiados, cuidados sanitarios preventivos y atención de las enfermedades propias de la especie.

En la finca son muchas las prácticas y situaciones que pueden afectar el bienestar de los animales y por ende la calidad e inocuidad de la carne. Entre estos tenemos la presencia de elementos cortos punzantes, obstáculos, instalaciones deficientes y el empleo de objetos  contundentes para el manejo de los animales, ya que puede afectar a la vida del animal.

                                            

El comportamiento de los diferentes animales y su manejo son fundamentales para el establecimiento de Buenas Prácticas de Bienestar Animal, es por eso que para la crianza y el manejo de las diferentes especies como bovinos, cerdos, pollos y conejos se deben tener en cuenta varios factores como:

La instalación este factor puede  generar estrés en los animales y atentar contra su bienestar, desde los potreros donde son criados y levantados, hasta las mangas, bretes y corrales de trabajo. Los animales deben contar con acceso constante a una fuente de alimentación y agua de buena calidad, que satisfaga sus requerimientos nutricionales. Así mismo se les debe proporcionar sombrío y protección frente a las condiciones climáticas adversas, por ejemplo el uso de barreras vivas y el silvopastoreo las cuales favorecen esta condición.

Así mismo se debe procurar que las cercas estén en buen estado; las mangas, bretes y corrales de trabajo deben tener superficies lisas, sin salientes que puedan lesionar los animales. Los pisos de los corrales deben tener superficies antideslizantes y deben permitir un adecuado drenaje, para minimizar las caídas y contusiones de los animales. De igual forma las instalaciones en las cuales se alojan o se realizan prácticas con los animales deben ser de fácil limpieza y mantenerse en condiciones higiénicas.

Por otra parte para el embarque, transporte y desembarque de los diferentes animales (conejos, pollos, bovinos, cerdos y conejos) las prácticas de manejo animal que se deben realizar con los mismos en los momentos previos a su sacrificio son crítica dentro de los sistemas de producción.  La recogida de los animales, el embarque, el transporte y el desembarque, influyen directamente en la calidad de los canales y pueden generar grandes pérdidas económicas como consecuencia de malos tratos y estrés innecesario. Esto determina el deterioro de los canales y la generación de productos de mala calidad.

Los animales que van a ser transportados deben ser apartados a corrales de embarque de una manera tranquila, siguiendo los principios de la zona de fuga y punto de balance. Se debe disponer de instalaciones apropiadas para recoger y embarcar el ganado, así como de alimento y agua de buena calidad.

Es así que según el ICA la sanidad animal y bioseguridad de una finca o granja debe contar con registros de ingreso y salida de personas, vehículos y animales, con el propósito de minimizar el riesgo de ingreso o diseminación de enfermedades, de igual forma se debe definir una área de estacionamiento y otra de cargue y descargue, alejadas de las áreas  de producción. También contar con la asistencia técnica de un médico veterinario quien orientara al propietario del establecimiento de un plan de manejo sanitario.

Por otra parte se debe tener en cuenta la trazabilidad, la cual propone que todos y cada una de las especies de animales deben tener una identificación individual, y de igual forma llevar registros individuales, donde se consignen las novedades sanitarias, productivas y uso de medicamentos veterinarios y de alimentos de la finca.

Es importante también que el transporte del animal, se realice cuidadosamente para proteger a los animales, para esto los vehículos deben contar con las condiciones adecuadas de ventilación, protección ante las inclemencias del tiempo y pisos antideslizantes. No se permite el uso de material orgánico como cama para los animales. También se debe tener en cuenta lo siguiente:

ü  Se debe impedir el hacinamiento, los amontonamientos y agresiones entre animales.

ü  Durante el transporte de los animales, evitar el derramamiento de orina y heces en las vías.

ü  Siempre que se transporte ganado u otra especie como conejos, pollos, cerdos o caprinos el vehículo debe lavarse y desinfectarse. 

ü  El transportador debe portar la guía sanitaria de movilización, expedida por el ICA.

ü  No se permite transportar en el mismo vehículo, animales de diferentes edades o de otras especies, tampoco se deben transportar conjuntamente con los animales, implementos e insumos.

ü  No movilizar animales caídos, en posición de no reposo o cuando estos soporten el peso de otro animal. 

A continuación veremos algunas imágenes del bienestar animal:

INSTALACIONES Y ÁREAS

En conclusión el bienestar animal con la normatividad ICA es muy compleja y precisa, esta da unos parámetros que el propietario de granja o finca debe tener en cuenta a la hora de llevar a cabo una movilización de animales de diferentes especies como bovinos, conejos, cerdos, pollos, caprinos, equinos entre otros. Si se lleva un excelente manejo de estos va a ver una mayor producción y a la vez se previene enfermedades en los animales, logrando así ofrecerle el animal un bienestar adecuado en todo su proceso.